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Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Par Clarisse
Pour accompagner volailles ou poissons de manière originale et acidulée avec un bon riz basmati ou même de simples pommes de terre vapeur...
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c de moutarde à l'ancienne
-
1 gousse d'ail écrasé
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1 échalote
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1 c à s de sirop de canne
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1 peu de gingembre
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Sel
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Poivre
- 1 orange sanguine non traitée
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1 citron vert
-
20g de beurre demi-sel
-
2 pommes golden
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Prélever des zestes d'orange fins et courts.
Presser l'orange et le citron séparément.
Peler et épépiner les pommes, les couper en dés et les arroser du jus de citron. - 2
Dans une casserole, faire suer l'échalote émincée finement dans le beurre et le sirop de canne.
Ajouter les pommes et l'ail écrasé.
Saler et poivrer.
Ajouter le gingembre et la moutarde.
Laisser mijoter 15 min. - 3
Mixer et remettre dans la casserole.
Ajouter le jus d'orange et les zestes.
Laisser mijoter quelques minutes. - 4
Conserver au frigo.
A consommer à température ambiante.
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