Chutney de tomates façon indienne
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Chutney de tomates façon indienne
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Chutney de tomates façon indienne
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Une recette de sauce indienne à la tomate, à la fois sucrée et acidulée, idéale pour accompagner les plats indiens.

Ingrédients

4 personnes

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole.
    Ajouter les graines de cumin, 2 pincées d'asafoetida puis le gingembre.
    Ajouter les tomates, le curcuma, le curry, le sel et le poivre.
  2. 2
    Mélanger.
    Couvrir.
    Laisser à feu moyen pendant 4 ou 5 minutes.
  3. 3
    Ajouter le sucre.
    Mélanger.
    Laisser cuire 5 min encore à feu moyen sans le couvercle.

Conseils

Cette sauce est idéale pour accompagner les beignets, les samosas, les parathas ou encore le chapati...

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Idées de recettes