Par
Chef Damien
| Chef cuisinierLa texture des cigarettes russes ressemble beaucoup à celles des langues de chat. Avec une glace ou bien un yaourt, ces petites douceurs ont toujours du succès auprès des gourmands. D'ailleurs, vous avez forcément les quatre ingrédients nécessaires à la maison pour réussir vos cigarettes russes. Il vous faut de la farine, du beurre, des blancs d'oeufs et du sucre glace. Après 30 minutes de repos, c'est le moment de passer à l'étape la plus délicate. Afin d'obtenir la forme caractèristique de vos cigarettes russes, nous vous conseillons d'entourer la pâte à cigarette russe refroidie autour d'une spatule. Si vous n'en avez pas sous la main, un crayon remplir sa part du contrat. Vous pouvez conserver vos cigarettes russes dans une boite hermétique. Il ne va pas en rester une miette.
Ingrédients
Matériel
Maryse
Plaque de cuisson pour four
Saladier
Préparation
- 1
Mélanger le sucre glace et le beurre pommade.
- 2
Ajouter les blancs d’œufs progressivement.
- 3
Ajouter la farine.
- 4
Mélanger.
- 5
Laisser reposer 20 à 30 minutes.
- 6
Sur une plaque de cuisson (si possible très froide), dresser un peu de pâte.
- 7
Former un cercle.
- 8
Aplatir.
- 9
Recommencer en espaçant bien.
- 10
Faire cuire 5 min à 180°C.
- 11
Décoller avec soin.
- 12
Enrouler chaque biscuit immédiatement autour d'un crayon ou une spatule.
- 13
Appuyez légèrement pour souder.
- 14
Laisser refroidir.
- 15
Servir.
Conseils
Voici une variante sans gluten.
