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Vous regardez : Civet de chapon au calvados
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1h
Facile
Plat de fête
Ingrédients
6 personnes
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
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2 c. à s. de farine
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1 oignon
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1 carotte
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½ bouteille de vin rouge
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10 cl de bouillon de volaille
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5 cl de calvados
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1 chapon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper le chapon en morceaux.
Assaisonner et colorer les morceaux de chapon dans une cocotte bien chaude. - 2
Débarrasser les morceaux.
Couper l'oignon et la carotte en morceaux.
Les ajouter dans la cocotte et les faire revenir. - 3
Remettre les morceaux de chapon et fariner.
Bien remuer le tout.
Ajouter le calvados et laisser réduire.
Ajouter le vin rouge, le bouillon, le thym et le laurier. - 4
Laisser cuire 40 min à feu doux.
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