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1h 30min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
C'est du lapin avec une sauce au madère, et les légumes qui ont cuit dans la sauce.
Ingrédients
4 personnes
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50 g de crème fraîche
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25 g de fécule de maïs
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 tranche de jambon de Bayonne
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3 c. à s. de vin de Madère
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1 boite de champignons
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8 pommes de terre
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2 carottes
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4 morceaux de lapins
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1 verre de vin blanc
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2 bouillon de boeuf
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1 oignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir dans une poele huilée les oignons émincés.
- 2
Enlever les oignons et faire revenir le lapin 5 mns de chaque coté.
- 3
Dans une casserole mettre 1 l d'eau avec les 2 cubes de bouillon de boeuf, le lapin, les oignons, le jambon émincé et le vin blanc. LAisser cuire 1 h avec un couvercle.
- 4
Rajouter dans la casserole les carottes en rondelles et les pommes de terre et le madère et laisser cuire 15 mns.
- 5
Mettre la crème et la maïzena, à feu doux, 1 mn en remuant très doucement pour ne pas abîmer les pommes de terre, saler poivrer et c'est prêt.
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