Un classique sucré du Limousin : le clafouti revisité en version salé avec des produits typiques de cette belle région: les cèpes et le confit de canard, subtilement relevé par le Boursin Cuisine aux 3 poivres.
Ingrédients (6 personnes)
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200g de cèpes (frais ou en bocal)
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2 échalotes
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200g de confit de canard
- 1 pot de Boursin Cuisine aux 3 Poivres ®
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2 verres de lait
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10 c à s de farine
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3 œufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Retirer la peau des cuisses de canard, désosser et effilochés la chair. La faire revenir avec les échalotes ciselées afin de la dégraisser.
- 3
Nettoyer les cèpes et les couper en morceaux (garder le pied), les ajouter à la viande. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- 4
Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la pâte (œufs, lait et farine) dans un robot et mixer. Ajouter le Boursin Cuisine ® et mixer à nouveau.
- 5
Verser la préparation dans un saladier, ajouter les cèpes et la viande effilochés, bien mélanger.
- 6
Remplir des ramequins et faire cuire 20 minutes à 180°.
Déguster tiède.
