Le clafoutis remporte toujours du succès auprès des gourmands. Pour cette recette, vous avez le choix. D'abord, vous pouvez également utiliser des cerises noires en bocal. Dans ce cas-là, vous devez bien les égoutter. Si vous misez sur des cerises noires fraîches, nous vous conseillons de pas retirer le noyau car il va parfumer la pâte à clafoutis. En ce qui concerne la crème liquide, elle apporte du moelleux et une texture homogène à cette pâtisserie aux cerises. D'ailleurs, si vous aimez les fruits, vous pouvez adapter cette recette avec des myrtilles, des framboises, des prunes, des abricots, des pommes, des poires ou encore des raisins. Pour savoir s'il est cuit, rien de plus simple. Il suffit de planter la lame du couteau dans le clafoutis. Si elle ressort propre, vous pouvez le déguster et vous régaler !
Ingrédients
500 g de cerises noires
3 oeufs
30 cl de crème liquide
75 g de sucre
60 g de farine
10 cl de lait
70 g de beurre salé
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Saladier
Plat à gratin
Préparation
- 1Laver les cerises.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- 3
Dans une casserole, verser le lait.
- 4
Le porter à ébullition.
- 5
Dans une autre casserole, faire fondre 50g de beurre.
- 6
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs et la crème liquide.
- 7
Ajouter progressivement le lait bouillant en remuant sans cesse.
- 8
Ajouter le beurre fondu.
- 9
Beurrer un plat à four.
- 10
Répartir les cerises.
- 11
Verser la pâte dessus.
- 12
Enfourner le clafoutis 30 à 35 minutes.
Conseils
Voici une variante aux pêches.
