Clafoutis aux courgettes fondant

Préchauffer le four Th180°.

Laver les courgettes. Couper-les en rondelles fines et les faire cuire une dizaine de minutes dans une poêle essuyée à l'huile.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la maïzena. Puis verser le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Saler et poivrer, ajouter 3 belles c à s de notre sauce pistou et mélanger.

Répartisser les rondelles de courgettes à la verticale, dans les ramequins beurrés.

Verser la pâte par dessus.

Enfourner 40 min.

Le clafoutis doit être doré. Pour en faire un repas complet vous pouvez ajouter du fromage et du jambon.