Un clafoutis délicieux pour une petite entrée facile et simple. "
Ingrédients
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1 pincée de noix de muscade
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1 oignon
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50 g de parmesan râpé
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1 c. à s. de graines de sésame doré
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Poivre
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Sel ou sel fin
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3 oeufs
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30 g de beurre
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120 g de farine
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30 cl de lait
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5 endives
Préparation
- 1
Peler et émincer l'oignon. Nettoyer les endives, retirer les feuilles abîmées, les émincer, les faire fondre de 15 à 20 minutes avec l'oignon dans le beurre à la sauteuse.
- 2
Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C,thermostat.
- 3
Dans un saladier, mélanger de façon homogène la farine, les oeufs, le parmesan râpé, le lait, saler peu, poivrer et muscader.
- 4
Beurrer très légèrement un plat à gratin allant au four. Répartir la fondue d'endives, verser l'appareil dessus et faire cuire 30 minutes environ à four moyen.
- 5
5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer sur le dessus du clafoutis la cuillère à soupe de parmesan et les graines de sésame doré.
Conseils
Déguster tiède en entrée accompagné éventuellement d'une salade verte.
