Voir les 18 commentaires
Vous regardez : Clafoutis aux poires
Video 1 sur 16
50min
Très facile
Bon marché
Par 750g
Pour changer des cerises, testez ce clafoutis aux poires à l'heure du goûter ou pour le dessert.
Ingrédients
4 personnes
-
5 poires
-
125 g de farine
-
125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
50 g de beurre
-
25 cl de lait entier
-
2 oeufs
-
1 sachet de sucre vanillé
-
½ sachet de levure chimique
-
2 c. à s. de rhum
-
20 g de beurre pour le moule
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Maryse
-
Moule à manqué ou rond
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Dans un récipient, bien mélanger la farine, la levure et le sucre.Creuser une fontaine dans la farine.Verser un verre de lait froid et deux jaunes d'oeufs.Mélanger doucement à la spatule. Ajouter peu à peu le reste de lait, puis le beurre.Travailler la pâte quelques minutes.Ajouter le rhum, puis incorporer les oeufs montés en neige.
- 2Préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C).Beurrer votre moule.Couper les poires en quatre. Les éplucher et retirer les pépins.Couper des rondelles.Mettre de la pâte au fond du moule et mettre quelques minutes au four.Placer ensuite les poires dessus, puis le reste de la pâte.Enfourner une bonne demi-heure, en vérifiant la cuisson.Laissez tiédir quelques instants avant de déguster.
Conseils
Ce clafoutis s'accompagne à merveille d'un jus de poires artisanal ou d'une boule de glace vanille.
Les plus gourmands opteront pour un coulis de chocolat ou de caramel.
La cuisson en deux temps permet aux morceaux de poire de se répartir de façon homogène dans la pâte.
Commentaires
