Clafoutis de brocolis à la truite

Salez, poivrez les filets de truite. Arrosez-les du jus du demi-citron et d'huile d'olive. Laissez mariner au frais ½ h.

Séparez les brocolis. Faites-les cuire 5 min à la vapeur.

Préchauffez le four sur th.6 (180°C). Dans une terrine, mélangez les œufs, la farine, le lait et 2 pincées de sel. Ajoutez la crème, 75g de beurre fondu et l'aneth ciselé. Poivrez.

Répartissez dans un moule beurré les brocolis et les filets de truite coupés en dés. Recouvrez de la pâte. Enfournez 25 min au four et servez chaud.