Un mariage excellent entre des petites fèves goûteuses et des tomates cerises bien juteuses !
Ingrédients
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25 cl de lait entier
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Sel ou sel fin
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Poivre
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80 g de farine
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90 g de parmesan râpé
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20 tomates cerise
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3 oeufs (gros)
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150 g de fèves écossées
Préparation
- 1
Commencez par préparer les fèves en les mettant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les puis passez-les sous l'eau froide puis enlevez la petite peau.
- 2
Préparez l'appareil à clafoutis en mélangeant les oeufs, la farine, le lait. Ajoutez ensuite le parmesan. Vérifiez l'assaisonnement en salant et poivrant l'appareil.
- 3
Huilez des minis plats à gratin. Garnissez ces plats de fèves et de tomates cerises. Recouvrez avec l'appareil à clafoutis.
- 4
Enfournez pour 18 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.
Servez en entrée ou pour un dîner léger avec une salade verte.
Conseils
N'hésitez pas à utiliser des fèves surgelées quand la saison est passée.
