Ce plat peut être servi en entrée ou en accompagnement. Le dressage original fait toujours sensation.
Ingrédients (4 personnes)
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10g de maïzena
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1 pincée de noix de muscade
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Sel fin
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Poivre du moulin
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400 ml de crème liquide
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30g de beurre
- 150g de Gruyère France
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3 œufs
- 4 little Big Jack
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).,Parallèlement, découpez un chapeau dans vos petites citrouilles. A l'aide d'une petite cuillère, retirez tous les pépins. Puis avec un couteau d'office, creusez afin de retirer la chair de vos citrouilles. Découpez en petits cubes la pulpe recueillie. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir vos petits cubes de pulpe de citrouille.
- 2
Dans un saladier, fouettez la crème avec les œufs puis assaisonnez à votre goût, sel fin, poivre du moulin et la noix de muscade. Ajoutez la maïzena que vous aurez préalablement diluée dans un peu d'eau froide. Coupez le Gruyère France en petits cubes et, dans un récipient, mélangez avec les morceaux de citrouille poêlée.
Conseils
Ces clafoutis de Gruyère France peuvent être servis en entrée, accompagnée d'une belle salade bien assaisonnée mais seraient aussi parfaits comme garniture pour une viande grillée d'un joli dîner d'Halloween.
