Mi gâteau, mi clafoutis, mais surtout très fruité avec une délicieuse texture grâce au Philadelphia.
On peut ajouter un coulis de fraises autour du gâteau si on le désire.
Ingrédients (6 personnes)
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200g de cerises noires
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Fraises pour la présentation
- Beurre et farine (ou sucre) pour les moules
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150g de myrtilles
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4 œufs
- 125g de cream cheese Philadelphia
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75g de farine
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35 cl de lait
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 230 °.
Dans un saladier, au fouet ou dans le bol du robot, mélanger le lait, le Philadelphia et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer la farine et mélanger encore, l'appareil doit être très lisse. - 2
Laver, sécher et dénoyauter les cerises. Laver aussi rapidement les myrtilles, les sécher délicatement.
- 3
Beurrer et fariner un plat à gratin ou des moules individuels, verser un peu de pâte au fond.
Couvrir avec les cerises et les myrtilles mélangées et compléter avec le reste de pâte.
Enfourner 20 minutes environ. - 4
Laisser tiédir, démouler si nécessaire et servir avec quelques fraises coupées finement.
Conseils
Ne pas trop faire cuire pour garder une bonne onctuosité.
