Un petit dessert facile, parfumé, vite préparé et vite mangé, tiède ou froid selon les goûts.
Ingrédients (6 personnes)
- 30g de sucre parfumé cannelle vanille
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1 c à s de rhum arrangé
- Un peu de beurre pour les plats à crème brulée
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2 grosses pommes
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2 œufs
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10 cl de lait
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30g de maïzena
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50g de copeaux de noix de coco
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20 cl de crème de coco
Préparation
- 1
Délayer la maïzena dans le lait. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la crème de coco, la maïzena délayée et bien mélanger. Ajouter les copeaux de noix de coco et mélanger encore.
- 2
Beurrer les 6 petits plats. Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et répartir ceux ci dans les plats.
- 3
Verser le mélange aux oeufs par dessus, en veillant à bien répartir les flocons de noix de coco. Cuire 20 à 25 minutes au four 180°C.
Conseils
Le rhum arrangé est un rhum dans lequel ont mariné des fruits ou des épices, le mien était à la cannelle. Un rhum normal ira aussi bien....ou pas de rhum du tout si on préfère l'éviter. Le sucre parfumé a la cannelle et à la vanille est fait maison: il suffit de laisser du sucre en poudre dans un pot à confiture, avec une gousse de vanille et un bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre et d'attendre quelques jours.
