La meilleure purée de carotte au monde !
Sans cocotte minute, avec amour.
Ingrédients (3 personnes)
-
1 pincée de gros sel
-
1 noisette de beurre
-
1/2 gousse de vanille
-
2 belles pommes de terre
-
700g de carottes
Pour les gourmands:
-
des épices (curcuma, cannelle,clou de giroffle)
- du tartare de truffe
Préparation
- 1
Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre. Ainsi, la cuisson se fera plus facilement.
- 2
Faites bouillir de l'eau avec la pincée de sel dans une grande casserole de sorte que les légumes puissent faire de la natation dedans. Ajouter les carottes et les pommes de terre Laissez bouillir pendant environ 25 minutes.
- 3
Lorsque vous arrivez à aplatir les pommes de terre et les carottes, videz l'eau de celles-ci. Écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou, pour les plus fainéants ou les mieux équipés passez les légumes au mixeur (ex: Thermomix).
- 4
Lorsque les légumes sont mixés ou écrasés ajouter la noisette de beurre et les graines de la 1/2 gousse de vanille.
*C'est ici que les gourmands rajouteront le tartare de truffe ou les épices *
Touillez quelques secondes et , au besoin, repassez au mixeur.
Léchez la cuillère et servez chaud !
Conseils
Pas besoin de rajouter de crème fraîche dans cette recette. Elle est facile et rapide. Qui plus est, inutile de nettoyer durant des heures la cocotte minute pleine de poussière que l'on vient de sortir de la cave, ici on utilise une simple casserole.
