Ma recette fétiche...
Ingrédients (8 personnes)
Pâte
-
1 pointe de vanille
- 1 filet de jus de citron vert
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1 sachet de levure chimique
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1 verre de crème fraîche
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2 verres de farine
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1 verre de cassonade
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3 œufs
Garniture
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100g de beurre demi-sel
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1 verre de cassonade
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150g d'amandes hachées
Préparation
- 1
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et réserver les blancs au frigo avec les fouets.
- 2
Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la cassonade, puis la farine et la levure, puis la crème.
Ajouter la vanille et le jus de citron. - 3
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent (1/3 d'abord en fouettant pour délayer la pâte, puis le reste délicatement).
- 4
Étaler la pâte sur plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- 5
Préchauffer le four th 7 (210°C) et enfourner 10 min.
- 6
Pendant ce temps, dans un bol, faire fondre au micro-ondes le beurre.
Ajouter la cassonade et les amandes. - 7
Étale le tout sur la pâte et enfourner à nouveau 10 min.
- 8
Déguster tiède ou froid si il en reste!
Conseils
On peut remplacer les amandes par d'autres fruits secs mélangés ou non, faire une version chocolat de la pâte en incorporant 100 g de chocolat pâtissier fondu et en diminuant de moitié la crème...
