Voici une recette qui va vous faire voyager gustativement. On aime beaucoup cette façon agréable de cuisiner les carottes avec des épices.
Ingrédients
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600 g de carottes
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2 oignons
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1 c. à s. de miel
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1 c. à s. de ras el-hanout
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1 c. à s. de paprika
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1 c. à s. de cumin
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1 c. à s. de curcuma
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2 gousses d'ail
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2 c. à c. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Couteau d'office
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Epluche-légumes
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Marmite
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Planche à découper
Préparation
- 1
Eplucher les oignons et l'ail.
Emincer finement les oignons et presser l'ail.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles. - 2
Dans une cocotte, faire chauffer la matière grasse, ajouter les oignons et l'ail pressé.
Faire cuire 2 min sans coloration. - 3
Ajouter les carottes en rondelles, saler, poivrer et mélanger le tout.
Verser 10 cl d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 min.
Les carottes doivent encore rester un peu croquantes. - 4
Ajouter le miel et les différentes épices, mélanger le tout et cuire à nouveau pendant 5 min.
Servir accompagné d'un poisson. Vous pouvez par exemple farcir des truites avec les carottes épicées avant de les faire cuire en papillote.
- 5
Accompagnez d'une petite purée de pommes de terre maison.
Conseils
Laisser les carottes encore un peu croquantes sous la dent.
Vous pouvez les accompagner d'une truite en papillote farcie avec qq carottes aux épices
