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Vous regardez : Cocotte de pintade et oranges confites
Video 1 sur 16
1h 40min
Très facile
Bon marché
Par Audrey Bureau du blog la petite popotte d' Audrey !
Une recette automnale aux saveurs douces et acidulées.
Ingrédients
4 personnes
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1 pintade fermière
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3 oranges non traitées
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30 g de beurre
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2 c. à s. de porto blanc
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Cocotte en fonte
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les oranges en les brossant bien et coupez-les en quartiers. Beurrez une cocotte allant au four. Posez la pintade entière dedans, répartissez les quartiers d'oranges tout autour et déposez quelques morceaux de beurre sur la volaille. Salez et poivrez, puis ajouter le porto.
- 2
Couvrez la cocotte et laissez cuire 1 h 30 dans le four. Sortez la cocotte du four et laissez reposer 15 minutes à couvert avant de découper la pintade. Découpez-la et servez-la avec des morceaux d'orange.
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