Cocotte de volaille aux champignons

Découpez-en deux les cuisses de poulet.

Salez les cuisses de poulet et faites-les griller au four à 200°C sur la position gril pendant une quinzaine de minutes. Les cuisses doivent être bien dorées.

Émincez les échalotes et les préparez les champignons.

Ajoutez les échalotes, la branche de thym, les gousses d’ail, les champignons, un filet d’huile d’olive et continuez la cuisson pendant une quinzaine de minutes.

Ajoutez la crème fraîche, l’estragon et dégustez.