Le colombo ? , je connaissais de nom... Et puis un jour, belle maman m'a donné un gros sachet d'épices à Colombo (Merci ma gentille belle-maman) il fallait bien trouver une façon de l'utiliser ce sachet!
Alors j'ai cherché sur le web : le colombo se cuisine avec la viande comme avec le poisson, c'est un peu épicé, mais vraiment léger (j'aime pô quand ça chauffe trop les papilles !).
Pour un premier essai, j'ai décidé de le cuisiner avec des crevettes !
Verdict : tout le monde a adoré. A refaire car simple, rapide et goûteux.
Ingrédients
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1 c. à c. d'épices pour colombo
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500 g de crevettes
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1 petite boîte de tomates pelées concassées
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Persil
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1 cube de bouillon de boeuf
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 oignon
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½ poivron
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1 gousse d'ail
Préparation
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Chauffer l'huile et ajouter l'ail, l'oignon et le poivron émincés. Faire suer 5 mn puis ajouter les tomates concassées, 2 verres d'eau, le cube de bouillon, le colombo et le persil haché.
- 2
Cuire 20 mn à feu doux.
Pendant ce temps éplucher les crevettes, les mettre dans la sauce et cuire encore 10 mn.
Servir avec du riz parfumé...
