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Les Français sont de gros consommateurs de moutarde puisqu’ils en consomment environ un kilo par an et par habitant. Si la mayonnaise ou le ketchup occupent une place de choix dans la cuisine des français, la moutarde fait également partie des condiments les plus appréciés. Toujours présente dans nos placards ou dans nos frigos, vous vous êtes sûrement déjà demandé combien de temps on pouvait la conserver.
La moutarde, un produit qui se garde longtemps
Récemment, on a partagé l’article suivant : “Même périmés, ces aliments peuvent se consommer”. Parmi eux, on retrouvait de nombreux condiments notamment la moutarde. Bien qu’elle possède une date limite de consommation, la moutarde se déguste plusieurs mois, si ce n’est plusieurs années, au-delà de celle-ci. Après ouverture, vous pouvez la garder jusqu’à un an au frigo. Cette conservation longue durée est possible grâce au mélange de vinaigre, de sel, poivre et de graines de moutarde. En effet, il évite ainsi le développement des bactéries. Par contre, on note une perte de goût.
Placard ou réfrigérateur ?
Pour la garder le maximum de temps possible, il est essentiel de bien la conserver. Pour cela, il y a deux clans qui s’opposent : ceux qui préfèrent la garder dans le frigo et les autres qui optent pour le placard. A vrai dire, les deux options sont possibles, mais il est préférable après ouverture de l’entreposer au réfrigérateur si vous souhaitez la conserver plus longtemps.
Pour repérer une moutarde qui commence à tourner, il est important d'observer sa texture pour voir si elle est sèche ou si le vinaigre se détache du reste de la préparation. De plus, n'hésitez pas à vous fier à votre odorat. Vos sens seront vos meilleurs alliés ainsi que votre instinct. Si vous avez un doute, mieux vaut ne prendre aucun risque.