Une Tomme de Savoie ... des restes de fromages et de charcuterie ... Un pain rustique maison tout frais ... la neige qui tombe au dehors ... Tout est réuni pour se préparer une fondue!
Ingrédients
- Charcuterie
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Pain
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1 gousse d'ail
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1 c. à c. de fécule de maïs
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250 g de morbier
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250 g de comté
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500 g de tomme de Savoie
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20 cl de vin blanc de savoie des abymes
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Poivre
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Noix de muscade
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Salade
Préparation
- 1
Couper les fromages en morceaux et réserver. Mélanger 5 cl de vin blanc des Abymes avec 1 cuillère à café de fécule de mais.
Frotter tout d'abord le caquelon avec une gousse d'ail afin de le parfumer.
Y verser 15 cl de vin blanc des Abymes et chauffer jusqu'à frémissement.
Baisser le feu et plonger petit à petit les morceaux de fromages tout en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus et la préparation homogène.
- 2
Verser alors le mélanger vin blanc/fécule de mais et remuer jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Rectifier l'assaisonnement si besoin avec du poivre et de la muscade. Couper des morceaux de pain et les tremper dans la fondue à l'aide de pics. Accompagner de charcuterie et de salade verte.
Conseils
Bon appétit !
