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Les Français consomment en moyenne chaque année 8 kilos de chocolat. Si beaucoup l’aiment en tablette, d’autres le préfèrent dans du lait le matin sous forme de poudre. C’est le fameux chocolat au lait dont les petits comme les grands raffolent. L’automne et l’hiver sont d’ailleurs les périodes idéales pour profiter de cette boisson chaude. Mais faites attention, il est essentiel de bien choisir son cacao en poudre pour profiter de ses bienfaits. Voici comment opter pour le bon.
Les bienfaits du cacao en poudre
La diététicienne Laura, connue sous le pseudo @nutrituvi, a abordé sur son compte Instagram le sujet du chocolat, et plus précisément du cacao en poudre, un incontournable du petit-déjeuner et du goûter. Tout d’abord, la spécialiste nous rappelle les nombreux bienfaits du cacao.
- Riche en flavonoïdes: puissant antioxydant qui permet de lutter contre l’inflammation
- Bon pour le coeur : il protège contre les maladies cardiovasculaires
- Mine d’or en nutriments: magnésium, fer, phosphore, potassium, …
- Riche en théobromine: booster de bonne humeur, il permet de diminuer le stress.
Comment bien choisir son cacao en poudre ?
Mais pour profiter de tous ses bienfaits, faut-il encore bien le choisir. Pour cela, il est important de se fier à la liste des ingrédients.
Il est essentiel de faire, tout d’abord, attention à ce que celle-ci soit courte et qu’il n’y ait pas trop de sucre, d’additifs ou d’édulcorants. Toutefois, le point déterminant dans votre achat doit être la teneur en cacao. Certains produits contiennent même moins de 25% de cacao, c’est trop peu. Dans l’idéal, il faut choisir une poudre de cacao 100%, et d’ailleurs la nutritionniste conseille de se tourner vers la marque “Jacques, belgian chocolatier” ou encore la marque “Kwatta”.
Cependant, elle précise que côté prix le cacao brut est plus élevé que les mélanges de 30% de cacao et 70% sucre, mais, selon, elle cela vaut le coup “dans ces mélanges vous achetez plus de sucre que de cacao, donc cela reste cher pour du sucre. De plus, vous utilisez moins de quantité de cacao brut étant donné que c’est plus amer et donc le paquet dur plus longtemps".
Vous êtes prêt pour préparer votre prochain chocolat chaud !