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Les fruits et légumes sont des ingrédients essentiels pour une alimentation saine et équilibrée, mais ils peuvent être sensibles aux températures élevées et s'abîmer plus rapidement qu'à la normale. Comment bien conserver ses fruits et légumes quand il fait très chaud ? Découvrez nos conseils pratiques pour préserver leur fraîcheur et leurs qualités nutritionnelles.
Éviter de tout mettre au réfrigérateur
Lorsque les températures augmentent, la tentation est grande de placer tous nos fruits et légumes au réfrigérateur. Mais, tous ne sont pas adaptés à ce mode de conservation. Certains, comme les tomates, les avocats et les melons, perdent en saveur et en texture lorsqu'ils sont réfrigérés. Les bananes quant à elles deviennent toutes noires. Il est préférable de les conserver à température ambiante, dans un endroit frais et ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Les fruits et légumes à feuilles vertes, tels que la laitue, les épinards et le persil, peuvent bénéficier d'un passage rapide au réfrigérateur pour les rafraîchir. Veillez à les placer dans un sac en plastique perforé afin de maintenir leur humidité sans les étouffer.
Faire ses courses plus régulièrement et en plus petites quantités
Avec la chaleur, les fruits et légumes ont tendance à se détériorer plus rapidement. Il est donc recommandé de faire ses courses plus régulièrement et en plus petites quantités pour les produits frais. Optez pour des achats fréquents et ciblés afin de consommer rapidement les aliments avant qu'ils ne se gâtent.
Planifiez vos repas en fonction des fruits et légumes que vous avez achetés, en privilégiant ceux qui ont une durée de conservation plus courte. Cela vous permettra de profiter pleinement de leur fraîcheur et de réduire le gaspillage alimentaire.
Ne pas mélanger tous les fruits et légumes ensemble
Une autre erreur courante est de mélanger tous les fruits et légumes ensemble dans un même panier ou sac. Certains fruits, comme les pommes, les bananes et les poires, dégagent un gaz appelé éthylène, qui accélère le processus de maturation des autres fruits et légumes à proximité. Pour éviter une maturation trop rapide, il est préférable de les conserver séparément.
Éviter les moucherons
L’autre inconvénient lié à la chaleur est l’apparition des moucherons autour de la corbeille de fruits. Pour les empêcher de nuire, vous pouvez opter pour une cloche protectrice. C’est la solution la plus efficace pour lutter contre. Vous pouvez aussi opter pour l’astuce des bouchons en liège, car c’est une odeur qu’ils détestent. Il suffit de les couper en deux et de les placer sur le dessus.