Comment conserver ses avocats deux fois plus longtemps ? Un expert dévoile ses astuces simples

Les avocats sont devenus un incontournable de nos petits déjeuners et de nos repas, grâce à leur goût délicat et à leurs bienfaits nutritionnels. Mais leur durée de vie limitée peut souvent poser problème. En plus, il n’est pas toujours facile de savoir quand ils sont mûrs et prêts à être consommés. Heureusement, Karl Graham, expert en stockage alimentaire chez Click Storage, a partagé dans les colonnes de The Mirror ses astuces simples pour prolonger la fraîcheur de vos avocats.

​​Pour commencer, il est essentiel de laisser les avocats mûrir à température ambiante sur le comptoir. Un avocat est considéré comme mûr lorsqu'il cède légèrement sous une pression douce. "Si le pédoncule de l'avocat peut être facilement retiré du haut de l'avocat et que la chair en dessous est verte, c'est mûr", explique le spécialiste.

Une fois mûrs, Karl Graham recommande de couper les avocats en deux. Puis, brossez légèrement la chair avec du jus de citron vert ou de citron jaune, au choix. Le jus d'agrumes contient de l'acide citrique, qui ralentit l'oxydation et empêche ainsi la chair de brunir rapidement."Lorsque les avocats sont exposés à l'air, des enzymes dans le fruit réagissent avec l'oxygène, ce qui rend la chair marron. L'acide citrique du jus d'agrumes aide à freiner ces enzymes et préserve la couleur verte de l'avocat.", précise l’expert. Autre possibilité : l’utilisation de contenants hermétiques. Vous pouvez y ajouter des morceaux ou des avocats entiers sans la peau. Laissez le noyau de préférence qui aide aussi à maintenir la fraîcheur du fruit. Placez ensuite le tout au réfrigérateur. Vos avocats se conserveront parfaitement de cette façon.