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La saison des courges bat son plein. C’est donc le moment de se mettre aux fourneaux pour concocter de délicieuses recettes avec ces légumes de saison. Potimarron, citrouille ou pâtisson : le choix est large. Aujourd’hui, on vous explique comment cuisiner le butternut de la plus simple des façons.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Il est vrai que les cucurbitacées semblent à première vue difficiles à préparer. Ils sont parfois durs à couper, long à cuire : bref, on a souvent tendance à ne pas en acheter pour ces raisons. Pourtant on vous l'assure, il n'est en réalité pas si compliqué de les sublimer. Le butternut, par exemple, peut facilement être cuisiné au four. C’est sur Instagram, que la créatrice de contenus Anne-Charlotte Boukachabine a partagé sa recette de butternut hasselback. Rapide, facile et parfaite, c’est la recette de l'automne. Voici donc comment la réaliser
Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 butternut
Pour la marinade, il vous faudra :
- 4 cas d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 petite poignée de persil ciselé
- 1 pincée de piment (facultatif )
Pour la feta fouettée au miel, vous aurez besoin de :
- 1 demi-bloc de feta
- 2 cac de miel
- 1 cas d'huile d’olive
- 2 cas de yaourt grec
- 1/2 jus de citron
Les étapes de la préparation
- Commencez par éplucher le butternut avant de le couper en deux et d’enlever les graines.
- Vous allez mettre la face intérieure du butternut contre le plan de travail et positionner deux baguettes chinoises des deux côtés dans le sens de la longueur afin de faire de fines entailles sans les couper en deux.
- Placez ensuite le butternut dans un plat qui va au four.
- Badigeonnez-le avec une marinade à base d’huile d’olive, de persil, d’ail et de piment.
- Il n’y a plus qu’à enfourner 50 minutes à 190°C.
- Terminez par la feta fouettée. Pour cela, mélangez dans un blender la feta, le miel, l'huile d’olive, le yaourt grec et le jus de citron.
Il n’y a plus qu’à dresser le tout. Bon appétit !