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La sangria blanche, une variante rafraîchissante de la classique sangria rouge, offre un twist estival à vos rassemblements conviviaux. Si la recette traditionnelle consiste à mariner des morceaux de fruits frais dans du vin rouge mélangé avec de la limonade, de l'eau gazeuse, du sucre, des épices, et parfois de la liqueur, pour obtenir un cocktail rouge, la sangria blanche se démarque en remplaçant le vin rouge par du vin blanc, tout en conservant la plupart des autres ingrédients. Cette recette peut être adaptée selon vos préférences et les fruits disponibles. Vous avez la possibilité d'ajouter de la vodka, du gin, de la liqueur de citron ou du Grand Marnier pour plus de saveurs.
Quelle vin pour la sangria blanche ?
Lorsque vous envisagez de préparer une sangria blanche, le choix du vin blanc joue un rôle essentiel dans la saveur et l'équilibre de votre cocktail. Un vin blanc sec est préférable car il apporte une base légère et fruitée, idéale pour compléter les autres ingrédients. Le pinot gris, le gewurztraminer sont recommandés pour leurs notes exotiques qui iront très bien avec le cocktail. On peut aussi partir sur du chardonnay plus sec qui viendra atténuer le côté parfois trop sucré de la sangria.
La recette de la sangria blanche aux pêches et framboises
Les ingrédients pour un pichet de sangria :
- 75 cl de vin blanc sec (comme le pinot gris ou le gewurztraminer)
- 60 g de sucre
- 2 pêches mûres, dénoyautées et coupées en tranches
- 150 g de framboises fraîches
- 10 cl de gin
- 25 cl de jus de pêche
- 25 cl d'eau gazeuse
- Glaçons
- Feuilles de menthe pour la garniture
Les étapes :
1. Dans un pichet, mélangez le vin blanc sec et le sucre. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Ajoutez les tranches de pêches et les framboises fraîches au mélange de vin.
3. Incorporez le gin pour apporter de la saveur à la sangria.
4. Versez le jus de pêche dans le pichet pour renforcer la saveur fruitée.
5. Placez le pichet au réfrigérateur et laissez la sangria reposer pendant au moins 3 heures, voire toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
6. Juste avant de servir, ajoutez l'eau gazeuse pour apporter de la fraîcheur et de l'effervescence à la sangria. Remuez doucement pour bien mélanger les ingrédients.
7. Préparez des verres avec des glaçons. Versez la sangria aux pêches et aux framboises dans les verres. Garnissez chaque verre d'une feuille de menthe.
Servez immédiatement !