Comment faire des flat bread, ces pains plats très faciles à réaliser avec du yaourt ?

Les flat breads sont des petits pains plats et moelleux, prêts en un rien de temps. Leur secret ? Du yaourt dans la pâte pour une texture ultra-fondante. En plus d'être super simples à réaliser, ils se cuisinent sans four et ne nécessitent pas de longues heures de repos comme les pains traditionnels. Que ce soit pour accompagner un curry, faire un wrap ou simplement les déguster avec du beurre à l'ail, ces pains plats vont vite devenir un incontournable dans votre cuisine. Découvrez comment les préparer en un clin d’œil !

Pour les pains

• 250 g de farine
• 250 g de yaourts nature
• ½ càc de levure chimique

Pour le beurre à l'ail (facultatif)

• 20 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 2 càs d'herbes fraîches
• 1 pincée de sel ou sel fin

1. Dans un robot, ajoutez tous les ingrédients (farine, yaourt, sel et un peu de levure chimique si vous le souhaitez) et laissez pétrir pendant environ 5 minutes. Divisez la pâte en huit parts égales. Façonnez chaque part en boule, puis aplatissez-les pour former des cercles d’épaisseur moyenne, pas trop fins pour qu'ils restent moelleux.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire vos flat breads. Chaque côté doit être doré, environ 2 à 3 minutes par face. Vous pouvez également utiliser un appareil à panini si vous en avez un.
3. Vous pouvez servir ces pains plats tels quels, nature, ou les accompagner d’un délicieux beurre à l'ail :
4. Épluchez et écrasez les gousses d'ail. Hachez finement des herbes fraîches (comme le persil). Faites fondre du beurre à feu doux, puis incorporez l'ail écrasé et une pincée de sel. Une fois le beurre fondu, ajoutez les herbes hachées. Badigeonnez vos flatbreads encore chauds avec ce beurre persillé pour une touche gourmande supplémentaire et servez immédiatement !