Il s'agit d'une spécialité Tex-Mex qui gagne vraiment à être connue. Des tortillas de blé ou de maïs à garnir avec du fromage, c'est impératif et avec ce que l'on a sous la main. La cuisson se fait à la poêle. Dans cette recette, nous avons fait une version aux accents un peu grecs.
Ingrédients
Matériel
Poêle
Préparation
1Lavez puis coupez les tomates cerise en deux.
2Emincez grossièrement les pousses d'épinard.
3Râpez le fromage.
4Répartissez les pousses d'épinard sur la moitié des tortillas, ajoutez les tomates et le fromage râpé.
5Ajoutez la féta émiettée.
6Repliez la tortilla afin de faire une demi lune et appuyez légèrement.
7Badigeonnez le dessus de la tortilla avec de l'huile d'olive , déposez-la sur une poêle bien chaude, face badigeonnée coté poêle. Badigeonnez le dessus de la tortilla. Faites cuire pendant 1 minute 30 secondes.
8Retournez la tortilla, appuyez légèrement et faites cuire à nouveau pendant 1 minute 30 secondes.
9Coupez chaque demi lune en deux et servez. Oh que c'est bon !
