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Rien de tel qu’un bon gâteau pour nous ramener aux souvenirs de goûters réconfortants. Avec ses ingrédients simples et son goût authentique de crème de marrons, l’Ardéchois est idéal pour une pause gourmande d’automne. Facile à préparer, cette recette garantit une texture moelleuse avec un léger tremblement au cœur pour une dégustation fondante. En ajoutant une cuillère de cacao, vous obtenez une touche chocolatée discrète qui relève délicatement la douceur des marrons. Suivez le guide et laissez-vous tenter par cette recette automnale qui a tout d’un dessert parfait, particulièrement les jours où la météo est maussade.
La recette de l'Ardèchois
Ingrédients (pour un moule de 20 cm) :
- 4 œufs
- 500 g de crème de marrons
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (facultatif)
Préparation :
- Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème de marrons et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et légèrement mousseuse. Si vous aimez le chocolat, c’est le moment d’incorporer le cacao pour un parfum supplémentaire.
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez pour environ 30 minutes. La clé de la réussite ? Le centre doit rester légèrement tremblotant, preuve que la texture sera fondante à souhait une fois refroidie.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pour éviter qu’il ne se casse. Une fois tiède, démoulez-le délicatement et servez-le seul ou accompagné d’une crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
Un gâteau encore meilleur le lendemain
Ce gâteau se bonifie avec le temps : laissez-le reposer une nuit, ses arômes de marrons et de beurre en seront encore plus prononcés. Ajoutez une touche personnelle en le parsemant de noisettes concassées, de pâte à tartiner ou de zestes d’orange pour un accord parfait.