La sauce caramel au beurre salé, c'est la gourmandise que l'on devrait toujours avoir à la maison. C'est bon dans un yaourt, sur une glace, sur une crêpe ou sur une pancake, sur une part de tarte aux pommes ou, mais ne le dites à personne, mangée à la cuillère directemen dans le bocal, tellement c'est bon.
Bonne nouvelle, cette sauce est très facile à faire à la maison avec notre pas à pas.
Ingrédients
Matériel
Casserole
Préparation
1Versez le sucre dans une casserole. Choisissez une casserole à fond clair, comme une casserole en inox par exemple.
2Faites chauffer sur feu moyen, sans mélanger.
3Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir sirupeux puis se colorer petit à petit. Ne mélangez pas.
4Quand le caramel est bien ambré, versez la crème liquide que vous aurez préalablement réchauffée afin qu'elle soit juste frémissante.
5Mélangez bien sur feu doux pendant 3 à 4 minutes, afin de faire fondre les éventuels morceaux de caramel.
6Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en dés.
7Mélangez bien.
8Ajoutez la fleur de sel.
9Mélangez, jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.
10Versez dans un pot.
Cette sauce se conserve pendant une semaine à température ambiante.
Elle est délicieuse sur une glace à la vanille, sur des crêpes ou des pancakes, sur une tarte fine aux pommes ou simplement à la petite cuillère, directement dans le bol.
11Il ne reste plus qu'à vous régaler.
