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Connaissez-vous les graines de chia ? Originaire du Mexique, les débuts de sa consommation humaine remonte à l’ère pré-colombienne. Si les graines de chia ont aujourd’hui autant le vent en poupe, c’est notamment pour leur petit côté exotique et leurs nombreux atouts nutritionnels. Voilà comment en tirer le meilleur avec cette recette de pudding gourmand et rafraîchissant notée 4,8/5 par nos lecteurs.
Quels sont les bienfaits des graines de chia ?
Les graines de chia sont de petites graines riches en nutriments qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Elles sont une excellente source d'acides gras oméga-3, de fibres, de protéines et d'antioxydants. Ces nutriments peuvent aider à réduire l'inflammation, à améliorer la santé cardiaque, à réguler la glycémie et à favoriser la digestion. Les graines de chia sont également une source de protéines végétales, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 50 g de graines de chia
- 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
- 1 c. à s. de miel liquide
- 35 cl de lait d'amande
- 2 mangues
- 1 citron vert
Les étapes de la recette du chia pudding
Temps de préparation : 15 mn
Temps d’attente : 4h
- Versez les graines de chia dans un bol. Ajoutez-y l'extrait de vanille, le miel liquide et le lait d'amandes. Mélangez délicatement le tout. Filmez le bol et laissez prendre au frais pendant 4 heures minimum ou toute une nuit.
- Épluchez ensuite les mangues et coupez-les en dés. Mixez-en la moitié afin d’obtenir un coulis. Versez le pudding de chia dans des verrines ou des petits pots individuels, et nappez-en le sommet de coulis de mangue. Terminez avec quelques morceaux de fruit frais, du zeste de citron vert et servez ! Avec cette recette, c’est promis, vos invités ne pourront que se régaler.
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