Par
©️ Victoria Minelle / recipesbyvictoria
On a trouvé la recette parfaite pour un déjeuner sain et complet à emporter : un rouleau de printemps géant ! Contrairement à sa version mini, celui-ci est plus simple à manger et surtout il s’adapte à toutes vos envies ! Et parce que nous sommes gourmands, nous ajoutons une recette de sauce à la cacahuètes pour l’accompagner. Il ne vous reste plus qu’à tester et nous dire si vous avez aimé.
Les ingrédients pour un rouleau de printemps géant de Victoria Minell
- 3 feuilles de riz
- 3 grosses feuilles de salade (type batavia ou laitue)
- 1 carotte
- ½ avocat
- 4 radis
- ¼ de mangue
- 1 blanc de poulet
- ¼ de concombre
- Quelques morceaux de pomme (type Granny Smith)
Passons à la préparation
- Commencez par éplucher la carotte, la mangue, l’avocat, la pomme et le concombre.
- Puis, râper la carotte et le concombre.
- Pour la mangue et l’avocat, coupez-les en tranches très fines.
- Coupez ¼ de pomme en bâtonnets.
- Passez au blanc de poulet : coupez-le en longs bâtonnets puis faites-le dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laissez-le refroidir.
- Vous pouvez maintenant passer au dressage : humidifiez les feuilles de riz puis superposez-les comme sur la vidéo.
- Ajoutez par dessus les feuilles de salade.
- Sur les feuilles de salade, ajoutez la carotte râpée, le concombre, les morceaux de poulet, les radis et quelques morceaux de mangue et d’avocat.
- Terminez par des bâtonnets de pomme.
- Roulez le rouleau de printemps en serrant bien et en rabattant les bords vers l’intérieur.
- C’est prêt, il ne vous reste plus qu’à déguster !
- Bon appétit !
A tremper dans une sauce aux cacahuètes à tomber !
Pour apporter un petit truc en plus à votre rouleau de printemps géant, que diriez-vous de le tremper dans une délicieuse sauce aux cacahuètes.
Pour la réaliser, rien de plus simple !
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène et lisse, à savoir : 2 c. à s. de beurre de cacahuètes, 1 c. à s. de sauce soja salée, 1 c. à s. de jus de citron, 1 c. à s. de vinaigre de riz, 1 c. à c. de miel et 1 c. à c. de gingembre en poudre.
Il ne vous reste plus qu’à la goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
A vous de jouer !