Comment faire une galette des rois maison avec un seul rouleau de pâte feuilletée ?

Qui a dit que l'Epiphanie était déjà finie ? Quand on adore la galette, on veut bien en manger tout le mois de janvier. Mais problème : il n'est pas simple de se lancer dans la confection d’une galette entière maison quand on vit seul… Heureusement, on a découvert une recette super simple qui pourrait bien intéresser les plus fans de galette !

Sur son compte TikTok eatwithflower, la créatrice de contenus Fleur a imaginé une manière de préparer une galette des rois avec seulement une seule pâte feuilletée. Pratique quand on est seul.e à la maison ! Pour réaliser cette recette, elle utilise une simple pâte feuilletée et peut ainsi réaliser une demi-galette en la pliant en deux ou encore mieux, 2 quarts de galettes avec des parfums différents. “Pratique nan ?”, confirme-t-elle en légende de la vidéo. Voici comment reproduire cette recette facilement à la maison !
A voir aussi : galette des rois au Air Fryer : la recette facile et express pour l’Épiphanie

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• 1 pâte feuilletée
• + 1 jaune d’œuf pour la dorure

Pour la frangipane chocolat noisette

• 50 g de poudre de noisette
• 40 g de chocolat noir
• 15 g de beurre mou
• 1 œuf
• 20 g de sucre de fleur de coco

Pour la frangipane poire amande

• 50 g poudre d’amande
• 20 g de sucre de fleur de coco
• 15 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 cuil. à café de sucre vanillé (optionnel)
• 1/2 poire
  

1. Commencez par faire fondre le chocolat dans une casserole avec le beurre mou. Quand le tout est bien fondu, laissez reposer.
2. Dans un bol mélanger la poudre de noisette avec le sucre de fleur de coco et un œuf.
3. Mélangez bien puis incorporez le chocolat fondu.
4. Dans un second bol, mélangez la poudre d'amande avec le sucre de coco, le beurre et un œuf. Mélangez bien puis ajoutez du sucre vanillé si vous aimez cela.
5. Lavez une poire puis taillez-la pour retirer le cœur avant de la découper en petits dés.
6. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et déroulez-la sur le plan de travail.
7. Découpez-la en deux puis placez la garniture sur la moitié des demi-cercles. Vous pouvez ajouter une fève ou simplement des fruits secs comme une amande ou une noisette.
8. Déposez les dés de poires sur la frangipane amande puis mouillez les bords avec un peu d’eau et fermez la pâte sur elle-même pour réaliser des quarts de galettes.
9. Soudez les bords avec vos doigts puis décorez avec le dos d’une fourchette.
10. Dorez ensuite les galettes avec un jaune d’œuf, mais ne jetez pas le blanc : vous pouvez l’utiliser dans vos omelettes ou dans vos œufs brouillés.
11. Tracez quelques décorations avec la pointe d’un couteau et percez la pâte légèrement pour qu’elle gonfle uniformément.
12. Il ne vous restera plus qu'à passer à la cuisson : comptez environ 25 min à 180 °C, mais surveillez bien la coloration pour éviter qu’elles ne brûlent.

Et pour plus de gourmandise, suivez l’astuce de la créatrice de contenus en faisant réchauffer votre part de galette 4 à 5 min à 200 °C au Air Fryer. Vous retrouverez ainsi tout son croustillant !