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Les ingrédients pour 6 personnes
Sauce ranch / Adobe Stock
- 1 yaourt nature (125 g)
- 125 ml de lait fermenté
- 100 g de mayonnaise maison ou achetée
- 1/2 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’oignons en poudre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d’aneth haché
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron en fonction des goûts
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de paprika
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La recette pas à pas
- Épluchez une demie gousse d’ail, retirez délicatement le germe, puis pressez-la. Rincez vos herbes aromatiques sous l'eau froide puis ciselez-les finement.
- Dans un bol, mélangez du yaourt nature avec un peu de lait pour obtenir une consistance fluide. Ajoutez ensuite la mayonnaise, qui donnera à votre sauce ranch cette texture crémeuse si caractéristique. Incorporez le jus de citron ainsi que quelques gouttes de sauce Worcestershire et assurez-vous que le mélange soit bien homogène.
- Une fois la base de la sauce bien mélangée, ajoutez les herbes aromatiques que vous avez ciselées, du sel, du poivre, ainsi qu’une pincée de paprika pour une touche épicée. Si vous avez de la poudre d'oignon sous la main, c'est le moment de l'incorporer, elle apportera une douceur légèrement sucrée qui équilibre bien les autres saveurs. Enfin, ajoutez l'ail que vous avez pressé au début et mélangez bien le tout.
- Pour un goût encore plus prononcé, placez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de la servir. Cette sauce ranch sera parfaite pour accompagner vos salades et vos wraps, mais aussi comme dip pour des bâtonnets de légumes, des nuggets ou même des frites !