Il existe différentes méthodes pour monder un poivron (lui enlever la peau). On peut le passer au four, à la friteuse ou à la flamme, mais il y a une technique bien plus simple et rapide. On vous explique comment éplucher un poivron cru proprement et sans se prendre la tête.
Matériel
- Un couteau d'office bien aiguisé.
- Un économe.
- Une planche à découper
La technique
- Poser le poivron à plat sur la planche.
- Couper les deux extrémités à l'aide du couteau, comme pour réaliser des rondelles.
- Dans chaque creux, mettre un coup de couteau transversal.
- Ouvrir le poivron.
- Enlever le cœur.
- Ôter les parties blanches et les pépins.
- Éplucher les morceaux de chair à l'aide de l'économe.
Bon à savoir
La peau du poivron n'est pas très digeste ni très agréable en bouche. Cette technique vous permet d'utiliser uniquement la chair du poivron crue pour vos salades ou vos préparations.