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Qui dit recette express et gourmand qui Tik Tok ! C’est sur l’application préférée des moins de 24 ans que nous avons déniché cette pépite. Une tartiflette express à faire à la poêle. Une alternative parfaite pour se régaler rapidement un soir de semaine. Elle est signée SeizeMay, un créateur de contenu qui s’est notamment fait connaître pour sa surprenante recette des chips de pâtes dont on vous parlera sans doute une autre fois. En attendant, retroussez vos manches et c’est parti direction le grand froid !
Les ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Un demi reblochon
- 1 verre de vin blanc
- De l’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre
Quelles pommes de terre choisir ?
- Commencez par laver les pommes de terre avant de les éplucher et de les découper en petits morceaux. Faites ensuite chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les morceaux de pommes de terre et laissez-les dorer pendant quelques minutes. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon.
- Une fois les pommes de terre bien colorées, ajoutez l’oignon émincé ainsi que les lardons. Mélangez bien et laissez cuire. Ajoutez ensuite la crème fraîche, du sel, du poivre, le vin blanc et le reblochon coupé en tranches. Laissez-le fondre et une fois qu’il est bien filant, vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Quelles pommes de terre choisir ?
Pour une tartiflette express parfaite, nous vous recommandons de choisir des pommes de terre Alouette, Dolreine, Monalisa, Charlotte, Marabel ou Sirtema. Toutes ces variétés ont la particularité de posséder une chair fine fondante, tout en se tenant bien en cuisson. Avec l’un de ces choix, aucun risque que la base de votre tartiflette se transforme en purée. Cela pourrait cependant se produire si vous optez pour des pommes de terre à chair farineuse comme les Rosabelle, les Bintje ou les Spunta. Des variétés généralement utilisées pour préparer de la purée, de la brandade de morue ou encore des potages.