Comment ramasser les mûres sauvages sans risque ?

Ah, les mûres sauvages… Ces petites baies juteuses, stars de la fin de l'été, sont un véritable trésor pour les amateurs de confitures, tarteset autres gourmandises. Mais avant de vous lancer dans leur cueillette, mieux vaut être bien préparé. Ramasser des mûres peut sembler simple, mais les ronces qui les protègent peuvent vite transformer cette activité en un parcours semé d’embûches. Découvrez nos conseils pour cueillir ces précieuses baies sans risquer de vous blesser.

Les mûres sauvages commencent à apparaître dès la mi-août, mais c’est entre septembre et octobre que leur saveur est à son apogée. Ces baies poussent sur des ronciers, des arbrisseaux aux tiges longues et épineuses, ce qui rend leur cueillette parfois difficile. Pour éviter les désagréments, une petite astuce : repérez les branches des ronciers qui portent des fruits verts. Ces branches ont souvent moins de piques, ce qui facilite la cueillette. Maintenez-les avec une main pendant que vous ramassez les mûres de l’autre. Un conseil pour savoir si une baie est prête à être cueillie : elle doit se détacher facilement de la branche.

Les ronces peuvent causer de petites blessures souvent invisibles sur le coup, mais susceptibles de s’infecter. Pour éviter cela, portez des vêtements couvrant à la fois vos bras et vos jambes. Optez pour des manches longues et des pantalons qui ne craignent pas les taches, et laissez les shorts et les jupes de côté. Pour protéger vos mains, des gants épais sont recommandés. De plus, évitez de ramasser les mûres situées trop près du sol ou en bordure de champs, car elles peuvent avoir été en contact avec des pesticides ou des animaux porteurs de maladies. Privilégiez les baies situées à plus d'un mètre du sol pour une cueillette plus sûre.

À votre retour de cueillette, veillez toujours à rincer les fruits avec de l’eau claire pour éliminer toute saleté ou contaminants superficiels. Pour éviter les dangers liés à la consommation de mûres sauvages, il est fortement conseillé de cuire les fruits au minimum à 60 °C avant de les manger. N’hésitez donc pas à en faire du coulis ou de la confiture.