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On vous l’annonçait récemment, le pâtissier Cédric Grolet ouvre pour la première fois son Coffee Shop. L’occasion pour lui de mettre à l’honneur de nouvelles recettes, de nouvelles pâtisseries, plus alléchantes les unes que les autres.
Mais celle qui a su particulièrement attirer l’attention n’est autre que le cookie pizza ! Chaque part de pizza dévoile une nouvelle recette de cookie. On en salive d’avance. Le problème ? Pour certains, le prix de cette création peut s'avérer un peu élevé. C’est pour cela, qu’il n’y a rien de mieux que de le faire maison. Justement, on a trouvé la recette pour réaliser cette préparation vous-même. Voici comment faire.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
C’est sur TikTok que le créateur de contenu @ChillandCook a dévoilé la recette de Cookie Pizza façon Cédric Grolet. Mais alors, comment la reproduire chez vous ?
Pour la pâte à cookie, vous aurez besoin de :
- 125 g de beurre mou
- 120 g de sucre roux
- 1 œuf / 200 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 20 noix de pécan
- 90 g de pépites de chocolat
Pour la garniture des parts de cookie pizza, il vous faudra :
- 30 g de caramel au beurre salé
- 30 g de pâte à tartiner
- 10 noix de pécan
- 10 noisettes
- 5 spéculoos en morceaux
- 30 g de copeaux de chocolat
- 20 g de pop corn
- 20 g de cacahuètes
Les étapes de la recette
- Commencez par mélanger dans un saladier le beurre mou avec le sucre roux à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez l'œuf. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
- Incorporez ensuite ce mélange à la préparation précédente et remuez afin d’obtenir une texture homogène.
- Mettez les noix de pécan et le chocolat. Puis, sur une plaque chemisée, étalez la pâte de façon à former un cookie géant.
- Vous pouvez utiliser un cercle pour avoir un cookie bien rond. Ensuite, enfournez-le pendant 25 minutes à 180°C.
- Une fois cuite, laissez la préparation refroidir à l’air libre pendant quelques minutes.
- Découpez le Cookie Pizza en 6 parts égales. Puis, customisez chaque part à la façon de Cédric Grolet et selon vos envies.
Il n’y a plus qu’à déguster !