Le lait d'amande est un lait ne contenant aucun lactose, très riche en antioxydants et en minéraux essentiels, comme le potassium et le calcium.
Pauvre en cholestérol et savoureux, il est le substitut idéal du lait de vache. Tentez sa fabrication maison dés maintenant.
Ingrédients
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500 g d'amandes non mondées
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Eau filtrée
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Sirop d'agave (facultatif)
Matériel
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Passoire
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Robot mixeur
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Saladier
Préparation
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1Versez les amandes dans un bol et recouvrez-les d'eau filtrée.
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2Laissez-les tremper pendant 1 nuit puis égouttez-les et jetez l'eau de trempage. Rincez les amandes à l'eau filtrée.
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3Déposez les amandes dans le bol de votre mixer et broyez.
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4Ajouter 30 cl d'eau filtrée et continuez de mixer jusqu'à l'obtention d'un liquide épais.
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5Passez au chinois la préparation pour retirer la poudre d'amande restante et obtenir un lait d'amande bien lisse, sans résidu. Ajoutez au besoin de l'eau filtrée si le lait est trop épais.
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6Conservez la poudre d'amandes pour réaliser un cake aux amandes et réservez le lait d'amandes.
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7Le lait d'amandes est prêt.
