Comment réussir un bœuf Stroganoff, le plat réconfortant à cuisiner en 10 minutes ce week-end

Le bœuf Stroganoff est un classique qui réchauffe aussi bien le cœur que les papilles. Originaire de Russie, ce plat a conquis le monde avec sa sauce onctueuse et sa viande fondante, relevée de moutarde et de paprika. Envie d'impressionner vos proches avec un plat savoureux et facile et très rapide à réaliser ? Sortez votre poêle, et suivez ces étapes pour un bœuf Stroganoff réussi. Plus original qu’un simple bœuf mijoté, ce plat offre une touche d’originalité qui surprendra agréablement vos convives. En plus, il se prépare en 10 minutes top chrono (cuisson comprise). Voici la recette parfaite pour transformer votre week-end en un moment de découverte gustative !

• ½ oignon
• 1 c. à c. de paprika
• 300 g de bœuf
• 1 c. à c. de moutarde
• 5 cl de crème liquide
• Sel ou sel fin
• Poivre du moulin
• Huile de tournesol
• 5 cl de vin blanc

1. Dans une poêle bien chaude, faites chauffer un filet d’huile à feu vif, puis ajoutez les oignons que vous aurez pris soin de couper très finement. Laissez-les colorer pour leur donner un goût légèrement sucré. Une fois dorés, incorporez la viande coupée en fines lanières pour qu’elle saisisse rapidement et se colore légèrement. Saupoudrez de paprika, ajoutez du sel et du poivre pour relever les saveurs, et laissez le tout dorer quelques minutes.
2. Déglacez ensuite avec un peu de vin blanc : cette étape permet de décoller les sucs et d’ajouter une note acidulée qui équilibrera le plat. Laissez réduire doucement, puis versez la crème pour lier la sauce et obtenir une texture onctueuse.
3. Quand la sauce et le vin ont bien réduit, coupez le feu et ajoutez une cuillère de moutarde. Mélangez délicatement pour intégrer ce dernier ingrédient, et servez votre bœuf Stroganoff bien chaud, accompagné de riz ou de pâtes fraîches pour un plat à la fois simple et irrésistible.