Vous regardez : Comment saler parfaitement un plat ?
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Chef Damien, fan de Corée est parti à la rencontre des produits Coréens, au Sud de la Corée au bord de la mer et des marais salants. Après le ramassage du sel, il est purifié 5 fois
Pour mettre en application ce qu'il a appris lors de ce voyage, il va apprendre à ses élèves hôteliers comment saler harmonieusement un plat et comment cuisiner au plus juste.