Un dessert ou en-cas original parfumé à la vanille et du sucre roux: un mariage surprenant entre les différentes textures.
Ingrédients (6 personnes)
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1 quart de verre d'eau
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10 bananes vertes, 100 g de sucre roux ou vergeoise, 1 gousse de vanille naturelle Bourbon
Préparation
- 1
Eplucher les bananes, les couper en cubes moyen.
Mettre un fond d'eau dans un fait-tout, y ajouter les bananes, les laisser cuire tout doucement à feu moyen pendant 20 mn. - 2
Ajouter le sucre roux (100g ou plus selon le goût désiré); laisser cuire 10 mn: elles doivent s'écraser au fond de la marmite facilement au bout de la fourchette.
- 3
Ajouter les graines d'une gousse de vanille dans la préparation ; éteindre et laisser compoter tranquillement jusqu'à obtention d'une texture fondante et ferme à la fois des morceaux; consommer dans la journée (durcit au froid).
Conseils
Mettre des gants pour l'épluchage des bananes; les choisir bien fermes ou moins selon la texture désirée (moelleuse ou fermes)
