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1h 15min
Facile
Bon marché
Des carottes presque caramélisées aux oignons
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 bouquet garni
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6 brins de cerfeuil
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250 g d'oignons grelot ou 20 oignons grelots
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3 gousses d'ail
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1 kg de carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher et hacher finement l' ail.
- 2
Hacher finement le cerfeuil.
Eplucher les carottes et les couper en fines tranches.
Eplucher les oignons grelots. - 3
Faire fondre le beurre à feu vif.
Ajouter les oignons et les carottes et laisser fondre 2 à 3 min. - 4
Saupoudrer le tout avec le sucre et bien mélanger.
Réduire le feu.
Ajouter l'ail et le bouquet garni. - 5
Mélanger.
Saler et poivrer. - 6
Laisser cuire 1 h à couvert et à feu très doux.
Si nécessaire ajouter du bouillon de volaille ou du vin blanc pour mouiller.
Ajouter le cerfeuil en fin de cuisson.
Servir. - 7
servez avec un rôti de veau ou du boeuf à la bière.
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