Compote de pommes aux écorces d'oranges confites

Eplucher les pommes, les faire cuire à feu doux avec sucre et jus d'orange jusqu'à ce que les pommes paraissent translucides.

Ecraser la compote à la fourchette.

Couper les écorces d'oranges en petits dés; les incorporer à la compote. Laisser refroidir.