Pour profiter de la saison des coings, préparez une compote facile et rapide au Thermomix. Cette compote est idéale pour un goûter, dans un yaourt ou du fromage blanc pour le petit déjeuner, et se prête pour fourrer des chaussons ou pour garnir des tartes. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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540 g de coings bio
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400 g de pommes royal gala bio
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4 cl d'eau
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1 c. à s. de miel
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½ c. à c. de cannelle en poudre
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1 c. à c. de quatre épices
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Lavez les coings, retirez-en le trognon, coupez-en la chair en petits morceaux, sans enlever la peau.
- 2
Faites de même avec les pommes.
- 3
Mettez les morceaux de coings dans le bol du Thermomix. Programmez 8 secondes/vitesse 5.
Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule.
- 4
Ajoutez les morceaux de pommes et programmez 10 secondes/vitesse 5.
- 5
Ajoutez le miel, la cannelle, le quatre épices et l'eau.
- 6
Faites cuire 18 minutes/100°C/vitesse 2.
- 7
Ensuite, mixez 40 secondes/vitesse 4 en augmentant progressivement jusqu'à vitesse 8.
- 8
Transvasez la compote dans un ou plusieurs bocaux en verre, faites-la refroidir avant de la consommer.
- 9
Conservez la compote dans le réfrigérateur si vous ne la consommez pas immédiatement.
Conseils
Vous pouvez parfumer votre compote avec une gousse de vanille ou un peu de fève tonka à la place de la cannelle ou des 4 épices, selon vos goûts.
Vous pouvez conserver cette compote au réfrigérateur 2 jours ou la mettre en bocaux stérilisés.
