Ca change de mes classiques compote de pommes sans sucre et pommes poires sans sucre! Au final, pas mal du tout!
Ingrédients (6 personnes)
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1 g de vanille
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25 g de sucre roux
- 25 g de gingembre confit
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4 à 6 pommes
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4 à 6 poires
Préparation
- 1
Lavez et pelez les pommes et les poires (éplucheur à fruits et à légumes), s'ils ne sont pas bio (-> Je suis bio ou non traité.... ma peau... j'y tiens!). Évidez-les et déposez les dans une casserole de taille adaptée.
- 2
Ajoutez un fond d'eau. Couvrez et amenez à ébullition.
- 3
Réduisez le feu et laissez cuire 15 à 20 minutes le temps que l'eau sorte des fruits. Retirez le couvercle et laissez évaporez à feu doux pendant au moins 30 minutes.
- 4
Ajoutez le sucre, le gingembre et la vanille. Mixez. Laissez cuire à petits bouillons (sur un diffuseur de chaleur c'est le top) pendant au moins 30 minutes si vous voulez une compote stérile.
- 5
Mettez la compote bouillante en bocaux préalablement stérilisés
