Compotée de pommes oranges et graines de pavot en crumble de pain d'épices

Laver les pommes , les éplucher et les couper en quartiers. Peler à vif une orange. découper en quantiers. Presser l'orange restante.
Dans une poele, faire fondre le beurre salé, y déposer les pommes et les faire dorer. Au bout de quelques minutes, ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser un petit peu. Puis ajouter les quartiers d'orange et le jus d'orange.
Faire réduire. Puis ajouter les graines de pavot.
Couper le feu.

Dans 2 petits plats à gratins beurrés, déposer les fruits compotés.
Dans un bol, émietter le pain d'épices.
Déposer ces miettes sur la compote, et déposer quelques petits morceaux de beurre salé par dessus.

Enfourner quelques minutes juste le temps que le beurre fonde et que le pain d'épices devienne croquant. Il faut surveiller que le pain d'épices ne noircisse pas.