Concombre mariné à la japonaise

Peler et découper le concombre.
On peut le découper en rondelles fines ou en petits tronçons.
Le placer dans une jatte.

Ajouter 2 c à s de sauce soja, 4 c à s de vinaigre à sushi, 1/2 à 1 c à s d'huile de sésame selon votre goût.

Bien remuer et laisser reposer 15 minutes.

Avec un mortier ou le fond d'un verre, piler 3 c à s d'arachides.
Les faire torréfier quelques minutes dans une poêle sans matière grasse.
On peut les remplacer par du sésame à faire également torréfier.

Au moment de servir, saupoudrer les arachides ou les graines de sésame.

Déguster !
Parfait dans une lunchbox ou un bento.